Publié le dans Les coulisses par Cook Angels

Il y a quelques semaines notre cuisinière Fabienne, nous a régalé lors de notre traditionnel petit déjeuner d’équipe !

Elle nous avait préparé de délicieuses truffades des frères Delacourcelle et des muffins à la noisettes. Nous n’avons pas besoin de vous préciser qu’ils n’ont pas fait long feu 😉

Truffade Delacourcelle

Ce fondant au chocolat est certainement le meilleur que vous allez  manger ! C’est grâce à son absence de farine que sa texture est particulièrement dense et onctueuse.

ingrédients:

125 chocolat noir

85g beurre

65g sucre

2 œufs

recette :

1) Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie et mélangez l’ensemble

2) Battez le sucre et les œufs afin d’obtenir un résultat mousseux et incorporez-y le mélange chocolat et beurre

3) Cuire  45 minutes à 100°C

Muffins à la noisettes

Ces tendre muffins à la noisettes et au pralin sont à déguster sans modération avec l’une de nos boissons chaude de l’hiver

ingrédients:

farine 50g

sucre 50g

beurre 100g

noisettes : poudre 60g, pralin 15g

1 pincée de levure chimique

3 blancs d’œufs 

recette:

1) Mélangez la farine, la poudre de noisette, le pralin, la levure et la sucre

2) Ajoutez ensuite le beurre que vous avez laissé fondre 30 secondes au micro-ondes

3) Battez les blancs en neige avec une grosse pincée de sel

4) Incorporez les blancs et mélanger doucement 

5) Faites cuire 40 minutes à 170°C (thermostat 6-7)

Le petit +

Vous pouvez servir ces muffins avec une crème anglaise à la noix de coco. Il vous suffit de mélanger du lait de coco en conserve avec de l’extrait de vanille et du sucre roux.

Nous vous souhaitons une excellente cuisine et nous attendons vos réalisations sur Facebook ou Instagram avec le #CookAngels et #LetsCook !

Cook Angels qu’est-ce que c’est ?

Cook Angels vous propose la livraison de paniers semaine contenant les légumes déjà coupés et tous les ingrédients dosés, pour que vous puissiez cuisiner en moins de 30 minutes des recettes bonnes, saines et qui vous changent de votre routine culinaire.  A vous les dîners fait maison au quotidien ! 

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